NOS RECETTES
Velouté de potiron au cumin
Catégorie : AUTOMNE, Cumin, ENTREE, HIVERL’été est terminé et l’automne s’installe doucement…
Rien de tel qu’un bon potage pour se réchauffer!
Infos :
Quantité : 8 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Coût : €
Difficulté : facile
Ingrédients :
2 kg de Potiron coupé en petits morceaux
2 oignons hachés
½ c.à.c. de graines de Cumin ‘Un Brin Sauvage’
½ c.à.c de Muscade ‘Un Brin Sauvage’
1 l de bouillon de volaille
80 ml de crème fraîche
Sel et Poivre
Beurre
1.
Faites revenir l’oignon ciselé avec une noisette de beurre dans une casserole 5 minutes. Ajoutez les graines de cumin et laissez cuire encore 2 minutes.
2.
Ajoutez le potiron et recouvrez-le de bouillon de volaille. Portez à ébullition et laissez frémir 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit cuit.
3.
Mixez le tout et incorporez la crème et la noix de muscade. Salez et poivrez.
4.
Réchauffez avant de servir.